Урожай овощей собран. Что делать с ними теперь? Совет опытной хозяйки прост: многие из овощей можно заморозить! Времени и сил на это потребуется немного, зато как приятно зимой использовать такие запасы!
Правильно замороженные овощи сохраняют свой вкус, цвет и витаминную ценность. Овощи для заморозки складывают в небольшие полиэтиленовые пакеты, чтобы использовать порцию за один раз. Зеленый горошек нужно извлечь из стручков и просушить, иначе он перемерзнет и потемнеет. Перец можно нарезать кольцами или, вычистив сердцевину, вложить плоды один в другой. Так они сохранят форму, и впоследствии их можно будет фаршировать. Морковь обычно натирают (в этом случае перед укладкой в пакет ее нужно слегка посолить) или нарезают в виде кубиков или колечек. Зелень, предназначенную для заморозки, нужно промыть, просушить, крупно нарезать и уложить в пакеты. Можно уложить отдельно каждый вид зелени, а можно приготовить из нее ассорти. Цветную капусту перед заморозкой освобождают от листьев, разделяют на соцветия и слегка присаливают.
Картофель замораживать не стоит: он теряет вкус и становится водянистым.
Заранее приготовленные запасы мороженых овощей помогут вам сделать блюда – будь то суп, рагу или плов – более вкусными и полезными.
- 12/01/2016 17:32 - Как можно продлить срок жизни роскошного букета в домашних условиях?
- 02/11/2015 11:42 - Как продлить жизнь цветам?
- 27/09/2015 00:17 - О чем нужно знать, покупая пластиковую посуду: расшифровываем маркировку
- 25/08/2015 23:20 - Спальня по фэн-шуй: краткое описание расположения вещей в комнате
- 23/08/2015 11:40 - Если хотите, чтобы в дом пришла удача – создайте спальню по принципам фэн-шуй
- 22/08/2015 12:46 - Как должно начинаться утро, чтобы новый день прошел удачно?
- 19/08/2015 22:38 - Как сделать маленькую кухню просторной и уютной?