Индекс материала |
---|
О пользе кисломолочных напитков: живительная сила тана-айрана |
2 страница |
Все страницы |
Многие из нас любят полакомиться молочными продуктами: творожком, сметаной, йогуртом, кефиром или сыром. И лишь немногие знакомы с таким волшебным напитком как тан или айран.
Промышленное производство этих чудодейственных утолителей жажды было запущено лишь в 90-ых годах прошлого столетия. Они изготовляются по схожей технологии, представляя собой разбавленные водой прохладительные кисломолочные напитки. Тан в отличие от своего ближайшего аналога айрана содержит в своем составе солевой раствор. Именно его можно увидеть на прилавках продуктовых магазинов, и именно он должен стать неотъемлемой частью молочного рациона российских жителей.
Живительная сила напитка с экзотическим для наших соотечественников названием была открыта народами Средней Азии и Кавказа пятнадцать столетий назад. Главная составляющая тана – мацун или мацони – некий прототип простокваши, изготовленный посредством молочнокислого брожения. Согласно старинному армянскому рецепту в производстве можно задействовать различные виды молока: коровье, козье, верблюжье, овечье и даже буйволиное. Благодаря специальной закваске в тане-айране содержится сбалансирование сочетание полезных молочнокислых витаминов и микроорганизмов, поэтому и польза от него столь значительна.
Целебные свойства тана-айрана, зачастую заправленного пряными травами в виде укропа и базилика, можно перечислять бесконечно.
- 13/09/2015 16:38 - Одна в мужском коллективе. Как заслужить уважение коллег-мужчин?
- 10/09/2015 22:12 - Выбор современной женщины: успешная карьера или счастливая семья?
- 04/09/2015 14:08 - Как вести себя правильно начинающему руководителю?
- 20/08/2015 21:35 - Корпоративный этикет. Как правильно себя вести на корпоративной вечеринке